Garbanzos con coliflor

Otro plato de cuchara, muy fácil de hacer, donde combinamos las legumbres con una verdura que no a todo el mundo le gusta mucho pero en este plato queda muy buena como es la coliflor o piña.

Un plato muy económico, que se puede realizar para comidas de diario, y con productos que tenemos por casa normalmente o podemos encontrar en cualquier tienda o mercado.

INGREDIENTES:

• 250 gramos de garbanzos
• 1 coliflor
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina de maíz de repostería
• Aceite
• Sal

DESARROLLO:

• La noche anterior ponemos a remojo los garbanzos con bicarbonato.
• Ponemos a cocer los garbanzos con el agua del remojo y sal al gusto, a fuego fuerte hasta que hierva y a fuego lento hasta que los tengamos tiernos. Cuando estén acabados los escurrimos, conservando un poco de agua de la cocción para componer el plato.
• La coliflor la limpiamos bien, dejando solo las flores, y la ponemos a cocer con un poco de agua y sal, hasta que esté tierna, cuando la tengamos acabada, la sacamos y la escurrimos.

• En una sartén ponemos en aceite a saltear los dientes de ajo picados, cuando los tengamos añadimos la harina de maíz y la cocinamos. A continuación añadimos el caldo de la cocción de los garbanzos que hemos reservado anteriormente y cocinamos hasta que esté homogéneo.

• Metemos en la perola, la coliflor y los garbanzos, añadimos la compostura, revolvemos y dejamos cocinar todo junto 5 minutos a fuego medio.

• Servimos caliente y a disfrutar de un plato de cuchara