Finalista del concurso: Mejillones picajosos

Otra de las recetas que nos han gustado mucha de las recibidas en el concurso han sido estos Mejillones picajosos de Ceci Tardón García, a la cual agradecemos su participación y esperemos que en próxima ediciones tenga un poquitín más de suerte.
Animaos a hacer la receta que nos propone Ceci que es exquisita y de un precio muy económico.

INGREDIENTES:

• 1 kg de mejillones cocidos sin concha
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso y 1/2 de agua
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón picante (también puede ser dulce)
• 1 cucharada de maizena
• 1 hoja de laurel
• Aceite y sal

DESARROLLO:

• Pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en una sartén con un chorrito de aceite.
• Cuando esté blandito, añadimos la maizena y sofreímos bien, para que la harina quede bien doradita.
• Añadimos una cucharadita de pimentón picante (o si se desea, dulce), el vaso de vino blando y el agua.
• En una cazuela ponemos los mejillones (los nuestros vienen congelados) una vez descongelados añadimos la salsa anterior pasada por el chino y la hoja de laurel.
• Dejamos cocer durante 10 minutos y retiramos. ¡Y listos para comer!