miércoles, 17 de octubre de 2012

Bizcoho de chocolate sin gluten ni lactosa

Esta receta tan apetitosa es cortesía de una twitera: @natipetorres  Muchísimas gracias Nati por su colaboración. Con la ayuda de todos iremos haciendo crecer este blog.

INGREDIENTES:
  • 12 gramos de azúcar
  • 6 huevos
  • 200 gramos de harina libre de gluten (100 gramos de harina de arroz, y 100 gramos de fécula de mandioca)**
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo o de polvo de hornear**
  • La punta de una cucharadita de sal
  • 80 gramos de cacao en polvo**
  • 10 gramos de polvo de hornear o levadura en polvo**
 ** Productos sin gluten y/o contaminación de gluten, consultar con listado de Asociaciones de celiaquía.


DESARROLLO:
    1. Batir los huevos en una batidora de mano con el azúcar hasta que estén espumosos.
    2. Añadir a los huevos la harina tamizada con la levadura en polvo (polvo de hornear) y el cacao en polvo.
    3. Verter la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado (o untado con un poco de aceite) y enharinado.
    4. Hornear en horno precalentado a 180º, durante 25/30 minutos.
    5. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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