Garbanzos en salsa de orégano

INGREDIENTES:

• 360 gramos de garbanzos cocidos
• 70 gramos de chorizo de rastra sin gluten
• 2 huevos duros
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de orégano
• 1 pizca de comino molido
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de agua
• Aceite
• Sal

DESARROLLO:

• Cocer los garbanzos como indique el envase, si no se tiene tiempo se pueden utilizar garbanzos cocidos envasados al natural. Reservamos los garbanzos y un poco de caldo de la cocción
• En una perola ponemos aceite a calentar, echamos la cebolla y un poco de sal para que sude y se haga antes, a continuación echamos el chorizo cortado en daditos, cuando este ya medio hecho cocinamos con la cebolla y el chorizo la harina (para quitarle el sabor a crudo).
• A la perola, echamos el vaso de agua, un vaso de caldo de cocción de los garbanzos, el orégano y el comino, revolvemos todo bien hasta que se incorpore sin que haya grumos.
• Echamos a la perola ya los garbanzos, dejamos que todo de un hervor, y apagamos.

• Unos minutos antes de servir, echamos el huevo picadito, le damos un calentón.

• Cuando esté caliente, servimos.