INGREDIENTES:
- 600 gramos de bacalao al punto de sal (si es congelado, lo descongelamos antes de cocinar)
- 250 gramos de gambas peladas
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de tomate triturado sin gluten
- 3 pimientos verdes grandes
- 1 bote pequeño de pimiento del piquillo en tiras sin gluten
- 3 dientes de ajo
- Sal
DESARROLLO:
- Cortamos el pimiento verde en tiras. Picamos finito el ajo y cortamos el bacalao en dados grandecitos.
- En una cazuela amplia salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos, el pimiento con el ajo.
- Se añade el piquillo en tiras y el tomate y se saltea otros 5 minutos.
- Se añade el bacalao a dados y se saltea otros 5 minutos.
- Se añaden las gambas se mezclan bien y se apaga el fuego y se deja reposar 10 minutos tapado para que termine la cocción.
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