En menú de pescado es de elaboración en el último momento, sus platos principales son de elaborar en horno o en la plancha en el momento de servir, lo único que está elaborado con anterioridad es el postre. El menú de carne al contrario, excepto el postre, todo se puede elaborar con anterioridad y dejar para el último momento solo calentar y servir. Y nuestra tercera propuesta es un menú en el que no abra entrante, primero, segundo y postre, si no que os presentamos un menú en el que podríamos poner en una mesa "grande" todos los platos, y ir comiendo mientras se tiene una agradable conversación.
En cada uno de los plato os daremos una idea de vino que podría maridar bien con cada uno de los menús elegidos.
MENÚ DE PESCADO
Entrante
Pincho en brocheta mar y tierra (la mitad de cantidad que indica en la receta)
1er plato
Ensalada de rulo de cabra (la mitad de cantidad que indica en la receta)
2º plato
Postre
Maridaje
Vino blanco: Terras Gouda (Rias Baixas) de 75 cl
Cava: Anna de Codorniu
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MENÚ DE CARNE
Entrante
Champiñones rellenos al horno (la mitad de la cantidad indicada en la receta)
1er plato
2º plato
Carrilleras al vino tinto (500 gr de carrilleras y menos cantidad de verdura)
Postre
Maridaje
Vino tinto: Marques de Cáceres de 75cl
Cava: Anna de Codorniu
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MENÚ DE PICOTEO
Picoteo
- Salpicón de marisco (un tercio de la cantidad que indica en la receta)
Postre
Flan de nata con topping (la mitad de la cantidad indicada en la receta)
Maridaje
Sidra natural de buena calidad
Cava: Anna de Codorniu
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