sábado, 9 de febrero de 2013

Crema de verduras

Las verduras se pueden comer en miles de maneras: cocidas y componiéndolas, acompañándolas de legumbres o carnes o pescados, crudas, rebozadas, etc. Pero en este caso os proponemos una crema, que no deja de ser un plato de aprovechamiento ya que utilizamos las verduras que nos quedaron cocidas al preparar nuestro Caldo de pollo, en caso de que no se haya preparado el caldo también podríamos cocer las verduras y para ello os dejamos los pesos y cantidades.
Esta crema tiene una textura suave, pero es muy sabrosa y como vamos a emplatarla, realmente entra por los ojos, además su precio acompaña ya que es muy asequible cosa que viene bien en estos tiempos. Os animamos a que la realicéis.



INGREDIENTES:
  • 120 gramos de zanahoria
  • 120 gramos de alubia verde
  • 1 puerro
  • 1 hoja de acelga
  • 500 gramos de patata
  • 25 gramos de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de caldo
  • Sal
  • 2 rebanadas de Pan sin gluten
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

DESARROLLO:
  • Cocemos la patata, limpia de piel y hasta que esté tierna.
  • Utilizamos las verduras ya cocidas al realizar la receta de caldo de pollo, en caso de que no tengamos estas verduras: cogemos la zanahoria, la alubia verde, el puerro y la acelga, lo limpiamos todo bien, y lo partimos en trozos grandes, cociéndolo hasta que esté tierno.
  • Escurrimos las verduras y la patata en un colador.
  • En un vaso de batidora o en una perola añadimos: las verduras, la patata, la leche, el caldo, la mantequilla y la sal al gusto y lo trituramos subiendo de velocidad hasta que quede una crema homogénea.
  • Servimos caliente, adornado con unos costrones de pan que haremos en una sartén con un poco de aceite, un chorrito de AOVE, y un poco de pimienta recién molida.

2 comentarios:

  1. me encanta esta receta tan saludable y con ingredientes variados, tiene que estar buenisima.Saludos.

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  2. q buena pinta, enhorabuena, yo también tengo algun postre parecido en mi blog y me encantan quedan super bonitos, un saludo

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