Merluza con gambas gratinada

Una receta de pescado diferente en la que la preparación es muy limpia en cuestión de manchar las perolas de la cocina, y de coste barato. Una de esas recetas de pescado que podemos realizar entre semana y que como va acompañado de la bechamel gusta a todos. Esperamos que os guste y os animéis a realizarla.

INGREDIENTES:

• 700 gramos de merluza en lomos
• 200 gramos de gambas peladas
• Tomate frito sin gluten
• 2 cucharadas colmadas de harina de maíz de repostería
• 300 ml de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal

DESARROLLO:

• Limpiamos la merluza, y la ponemos en una bandeja de horno con una base de tomate triturado, salamos al gusto e introducimos al horno precalentado a 150º durante 20 minutos.

• Mientras horneamos la merluza, preparamos una bechamel (ver aquí) con el aceite, la leche, la harina y sal al gusto.

• Pasados los 20 minutos de horno, sacamos la merluza, le colocamos las gambas por encima y vertemos bechamel para que cubra la merluza y las gambas.

• Volvemos a meter al horno hasta que la bechamel este gratinada y servimos.