jueves, 13 de diciembre de 2012

Ganador concurso: Crema de esparragos blancos

La ganadora del I Concurso de cocina de los Fogones del celiaco, llamado "Hoy celiaCOcinas tú" es Patricia Sánchez, con esta riquísima receta de Crema de espárragos blancos, y en la que nos muestra dos maneras de hacerlo de manera tradicional y para los más modernos con la Thermomix.
Dar nuestra enhorabuena a esta gran cocinera, y muchísimas gracias a todos por concursar. Esperamos que os haya gustado la experiencia e intentaremos hacer más ediciones del concurso con el paso del tiempo.





INGREDIENTES:
  • 1 lata de espárragos blancos con su líquido (400 gramos) o dos pequeñas
  • 400 gramos de leche
  • 20 g de maizena
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada

MODO DE PREPARACIÓN TM31:
  • Reservamos un par de espárragos para decorar.
  • Ponemos el resto de espárragos, con los demás ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos, 90º a velocidad 5.
  • Colamos con la ayuda del cestillo para que nos quede más fino y servimos decorando con los espárragos reservados y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

MODO DE PREPARACIÓN TRADICIONAL:
  • Reservamos un par de espárragos para decorar.
  • Ponemos el resto de espárragos, con los demás ingredientes en un cazo, dejamos cocer a fuego medio-alto durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Trituramos con la batidora, y lo pasamos por un colador para que quede muy fino. Servimos decorando con los espárragos reservados y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra (AOVE).

3 comentarios:

  1. Felicidades Patri, lo mereces!! Un besito guapa

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  2. Me ha gustado mucho la entrada, y me alegro que os haya gustado la entrada, ha sido todo un placer poder participar en este concurso, además me ha hecho mucha ilusión haber sido vuestra primera ganadora.
    Muxus

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    1. Muchas Gracias Patricia y enhorabuena!! En los próximos días recibirás el lote de productos proceli en tu domicilio. Un abrazo!

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