Sardinas del pico

INGREDIENTES:

• 500 gramos de sardinas del pico
• 1 bote grande de tomate frito suave (sin gluten), yo en este caso he utilizado tomate de Coviran.
• Harina de molino de piedra ADPAN
• Aceite
• Agua

OJO!! Esta receta no lleva sal añadida debido a que tanto las sardinas como el tomate ya tienen sal suficiente, en caso de gustar la comida salada añadir sal.

DESARROLLO:

1. Limpiar las sardinas lavar y escurrir
2. Pasar las sardinas por harina, y freírlas en una sartén con aceite caliente por ambos lados.
3. En un bol mezclamos el tomate frito con un chorro de agua para aligerar el tomate y 3 cucharadas de aceite de freír las sardinas.
4. En una fuente se coloca una base de tomate, una capa de sardinas, otra capa de tomate, y así sucesivamente hasta acabar las sardinas.
5. Calentar y servir.