Cardo de la Ribera

Esta receta de cardo la he realizado con carde de bote, ya que este es un producto que tiene una temporada de producción muy corta y se encuentra con dificultad, pero quien lo desee puede realizar esta receta con cardo fresco u otras marcas de envasada; he puesto Gutarra porque es una marca de Navarra que tiene un producto de muy buena calidad y seguro que hará que vuestro plato sea muy bueno.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 1 Bote de Cardo de Gutarra
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina de repostería ADPAN
• 150 ml de leche
• Aceite
• Sal

DESARROLLO:

1. Escurrir el cardo y lavarlo para quitar el sabor a envasado.
2. En una sartén poner aceite y echar los ajos picaditos finos y dejar dorar sin que se lleguen a quemar
3. Una vez estén dorados añadir la harina y darle una vuelta, añadir la leche y la sal y a fuego lento dejar que espese.
4. Presentación: En el fondo del plato poner el cardo, echar la salsa por encima y calentar en el microondas al gusto.

Si se desea para hacer esta receta un poco más especial se le pueden añadir a la salsa, unas almendras picaditas y unos piñones ambos salteados antes de servir.

Es una receta muy sencilla y rápida, a la vez que ligera.